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黄鳝不吃头,田螺不吃尾?有什么典故?

时间:2019-10-07 来源:半亩故事园

我们中国地大物博,虽说我们中国的食材是比较多的,而且我们中国的厨师也都是比较厉害的,煎炒烹炸样样都行,所以说我们中国有各种各样的美食,不仅有8大菜系,而且每个地方还有自己的特色小吃,也正是因为这样造就了中国许多吃货,可谓是无所不吃,比如说广东人甚至都连牛蛙和蛇肉可以端上餐桌。

黄鳝不吃头,田螺不吃尾?有什么典故?

为啥说黄鳝不吃头,田螺不吃尾?今天终于明白了,下次别再吃错!

而且现在的人们越来越讲究养生,所以说在平时的时候对于食材的选择就格外的关注,不知道大家在日常生活当中有没有吃过黄鳝呢,其实黄鳝自古以来就是一种比较名贵的食材了,黄鳝在日常生活当中其实是作为一种药食同源的食材,黄鳝属于温补的食物,所以说适当的吃点黄鳝,能够起到强身健骨的功效,所以现在许多人有经济条件的,会适当的吃点黄鳝。但是不知道大家有没有听说过这样一句话,黄鳝不吃头。这到底是怎么回事呢?其实这一句话也并不是绝对的,这主要取决于黄鳝的生存环境,如果黄鳝生活的水质非常的差的话,难免就会有一些污染,尤其是重金属污染,如果时间久了很容易就会沉淀在黄鳝的体内,尤其是黄鳝的头部,所以说有些人避免吃进有毒的物质在吃黄鳝的时候,常常是不吃黄鳝的头部的。

黄鳝不吃头,田螺不吃尾?有什么典故?

但是科学家们经过多次的实验证明,其实重金属真的,如果想要在黄山的脑袋里边沉淀的话,是需要经过很长时间的,最少需要两年以上,所以说在日常生活当中,一般我们使用的黄鳝都是人工养殖的,黄鳝并不会这么长时间,所以也没有什么过多的重金属沉淀,所以大家在吃黄鳝的时候完全不必担心。

黄鳝不吃头,田螺不吃尾?有什么典故?

那么随着气温慢慢回暖之后小夜市又开始涌动了。而且在夜市上有一些非常经典的小吃,比如说炒田螺,相信在日常生活当中有一些人特别喜欢吃吧,炒田螺特别的开胃下饭作为下酒菜也非常不错。同时在民间也有这样一种说法,是田螺不吃尾。这句话对于经常吃田螺的朋友应该都知道,因为田螺的肉是长在开口处的前端的,但是田螺的尾部则是田螺的消化系统,如果我们在处理田螺的时候,将田螺的尾部挑出来看一下的话,就会发现这个部位是呈现黑青色的,所以说这是田螺食物堆积的地方,自然消化系统也并不是什么特别卫生的地方,而且还可能会堆积一定的细菌呢,田螺的生存环境也并不是特别的卫生,所以很容易会滋生细菌。所以大家为了安全起见,在吃田螺的时候最好不要吃尾部。

黄鳝不吃头,田螺不吃尾?有什么典故?

虽然说老祖宗的话有时候有一些偏见,但是这毕竟是多年积累的经验,虽然随着现在科学技术的进步,有一些经验已经被慢慢推翻,但是有一些经验我们还是需要借鉴的。

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